Quentin Buffier pratique la musique depuis son plus jeune âge.  Il a fait ses débuts au piano, puis est rapidement devenu multi-instrumentiste.
Il étudie le jazz et la musique actuelle à Music'halle
(Toulouse) où il rencontre de nombreux musiciens avec lesquels il fondent de diverses formations. Il obtient le diplôme de la FNEIJMA à la fin du cycle pro de cette école.

Il poursuit parallèlement l’étude du flamenco avec Pierre Pradal, José Sanchez, David et Carlos de la Jacoba, ainsi que Samuelito. Son désir d’explorer divers horizons musicaux le conduit à rejoindre des formations aux influences éclectiques. Ainsi, il s’initie à la musique électronique aux côtés de Chu Tsao et au rock alternatif avec Mucho Tapioca. Il accompagne également des films muets, participant au festival d'Anères et au festival Cinéziq, et compose la bande-son de deux courts métrages réalisés par Boris Labbé.

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Le guitariste se produit dans divers festivals locaux tels que Jazz à Luz, Jazz in Marciac, Jazz en Comminges, Jazz sur son 31, Saute Mouton, ainsi que sur de nombreuses scènes locales. Il a également été invité à se produire en Espagne et en Turquie, où il a eu l'opportunité de collaborer avec des musiciens d'Istanbul, dont Damla Deli et Alaa Alkateb.

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Aujourd'hui, il se concentre sur la pratique acoustique de la musique, comme un retour aux origines. Son objectif est de repousser les frontières de la création musicale tout en s'abstenant de recourir à des éléments électroniques. Ainsi, il se positionne en opposition à la numérisation de la musique, un phénomène qu'il observe, cherchant à replacer l'humain au centre du processus créatif.